Uzení je nové grilování.
no, Alespoň to nedávno psali
v New york Times.

Ahoj, jsem kaiser,
těší mě. miluju
uzení i uzený.

V naší famílii je to tradice. Uzení se věnoval už můj praděda a tak nám to zůstalo dodnes. Šroubek po šroubku stavím u nás v Křižanově domácí udírny a věnuju se uzenářským recepturám, aby pro vás domácí uzení bylo opravdovým potěšením.

Když jde o uzení,
tak se neznám.

Za mlada jsem cestoval celým císařstvím a sbíral inspiraci. Ať už v Norimberku nebo u sousedů Kabešovic. A tak postupně dávám dohromady sichr postupy, které z vašeho uzení udělají opravdové potěšení.

Poradím vám, jak připravit nakládací lák, nebo jaký druh pilin či štěpky k uzení použít k vybranému typu masa. Zkrátka jak se s tím vším popasovat, aby to nakonec bylo fertig. Aby výsledek stál za to.

zůstaňme ve spojení!

-->
Křižanov, Czech Republic
+420 601 123 321